Jaume dirige este hotel que foi outrora a casa da sua família. O Hotel Alcaufar Vell surpreende com a sua antiga torre de vigia e os seus mais de 100 hectares para passear. Este encantador hotel data do século XIV e as diferentes ampliações efectuadas ao longo dos séculos transformaram-no numa casa senhorial de estilo neoclássico. Os edifícios principais estão agrupados em torno de um grande jardim de oliveiras selvagens, onde o fabuloso ritual do jantar à luz das velas se repete todas as noites. A piscina é um espaço muito agradável. Pode caminhar até uma pequena praia com um farol dentro da própria propriedade. Os quartos são muito espaçosos e com um estilo mediterrânico onde a cor predominante é o branco e a roupa de cama é bem cuidada, proporcionando frescura e um bom descanso. O hotel Alcaufar Vell é um dos melhores hotéis rurais de Menorca, cheio de tranquilidade, muito profissional e com todo o encanto dos hotéis Rusticae. Ao pequeno-almoço poderá saborear produtos típicos de Menorca, muitos deles cultivados e produzidos na própria quinta, como fruta, enchidos, mel e infusões.